المكونات:
- 6أكواب طحين
- 1/4كوب حليب بودرة
- 1/2كوب زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1ملعقة ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة ملعقة كبيرة ملح
- 1/2كيلو جبنة بيضاء نابلسية محلية ومبشورة
- 2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1ملعقة كبيرة طحين
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة خل
- 2ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير:
فطائر الجبنة والبقدونس
- العجين: تخلط جميع المواد الناشفة ثم يضاف إليها الزيت وتفرك جيداً
- يضاف الماء تدريجياً ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد
- تترك العجينة جانباً حتى تخمر لمدة 1/2 ساعة، ثم تقطع وتترك لترتاح قليلاً.
- تخلط الجبنة مع البقدونس والطحين
- تحشى قطع العجين بالجبنة وتلف.
- توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 250 مئوية ثم توضع في طبق التقديم.
