- 500غ من الدجاج المنزوع عظمه (مسحب )
- 3 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع رشة ملح
- نصف كوب من البقدونس المفرومة فرما ناعما
- ربع كوب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة )
- نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون
طريقة التحضير
- قطعي الدجاج الى قطع صغيرة ثم أضيفي إليها جميع المقادير.
- إخلطي جيداً واتركي الخليط منقوعاً مدة ساعة .
- ادخلي (شكي) القطع في أسياخ الشي ثم اشويها على الفحم وقدميها الى جانب البطاطا المقلية والسلطة والمخللات والثوم بالحامض والزيت .
